story of ssalEne ' v '

돈가스를 대량으로 만들어 놓게 되면얼려서 보관을 해야 하잖아요.먹을 때 꺼내 먹기 좋도록보관할 수 있는 방법을소개 할까 합니다. 수제 돈가스 만드는 방법도 포스팅되어 있어요.2017/07/25 - [쌀이`s a cook room/쌀이`s 요리] - #집에서 만드는 수제 등심 돈가스(만들기영상) 먼저 랩을 펼쳐서돈까스를 놓고랩으로 싼 다음에지퍼백에 넣고 냉동실에 넣어 놓고하나씩 꺼내서 먹으면 됩니다. 예전엔 랩에 싸지 않고 넣었더니고기끼리 붙어서 먹기가 불편 하더라 구요. 이렇게 랩에 한번 싸서 지퍼백에넣으면 붙을 걱정 없어사용하기 좋답니다.

비오는 날 집에서 만드는 수제 등심 돈가스그래도 비가 내리니 덥지 않아서좋았어요먼저 재료는돼지고기 등심(돈가스용) 1kg빵가루(식빵9장), 달걀4개, 밀가루, 소금, 후추이렇게 준비해주시면 됩니다.빵가루 만들어 쓰기 싫다면 구입해서 사용해도 무관합니다. 저희 집에는 식빵을 대량으로사놓고 먹어서냉동실에 있는 식빵을 사용해서만들었어요.빵가루를 만들 때는 부드러운 빵보다얼어서 딱딱한 빵이 믹서에 넣고갈기가 좋더라구요.식빵을 믹서에 넣기 좋게자르고 넣어서 갈아주면빵가루 준비 완료!!이제 구입한 돼지고기 등심을고기 망치로 두드려 준비합니다.잘 두드리면 고기 식감이조금 더 부드러워진다고 합니다.앞뒤로 잘 두드려주고소금과 후추를 뿌려서 준비해주세요.준비된 모든 고기를이렇게 준비해주세요.미리 준비해 놓은 밀가루->달걀..

날씨가 너무 더운 날의 연속 이네요ㅠ이런 날에는 입맛도 없어지고뭘 먹어야 할지 고민 되죠?그래서 만들어 봤어요!백물김치제가 너무 너무 좋아하는 반찬이예요.만들어볼까요??재료는 - 알배추 1통(중사이즈), 무 2토막(높이 약5cm), 쪽파 10개, 홍고추4~5개-소금물: 물 700ml, 굵은 소금 4큰술-양념: 다진마늘 4큰술, 다진생강 1큰술, 청양고추 1개-김치 밑국물 양념: 물 3L, 찹쌀 가루 2큰술, 굵은 소금 3큰술, 설탕 3큰술, 배1/2개, 파프리카1/2개를 준비해주세요. 냄비에 김치 밑국물양념 재료 중 배와 파프리카를 제외한 모든 재료를 넣고잘 섞어주고한소끔 끓여 식혀 준비해주세요.배와 파프리카를 믹서기에 넣고 갈아 준비 합니다.찹쌀풀이 식은 후에 함께 섞어서 준비해주세요.무를 나박 나박하..

오랜만에 석고 방향제를 만들어 봤어요.디퓨저와 함께 사용할 수 있는 앙증맞은 하트석고스틱예요.간단하게 금방 만들 수 있어요.먼저 재료를 준비해볼까요?사진과 같이 재료를 준비해주면됩니다.디퓨저디퓨저베이스:프래그런스오일=8:2(은은한향)=7:3(진한향)하트석고스틱석고20g, 물5g, 프래그런스오일1g, 올리브리퀴드1g, 발향스틱3개, 하트몰드, 공병, 주걱, 물감프래그런스오일과 올리브리퀴드를저어가며 잘 섞어주세요. 프래그런스오일은 원하는 향을사용하면 됩니다.참고로 저는 스위스 화이트머스크향을사용했어요.여름엔 달콤한향보다는시원하고 스모키한 향이좋은 것 같아요.물에 넣고 잘 섞어주세요.원하는 색의 염료를 넣고 잘 풀어주세요.저는 제가 좋아하는민트색을 사용했어요.석고를 살살 흔들어 넣고석고가 잘 섞일 수 있도록 ..

요즘은 녹차로 만들어진 제과류들이 많이 나오는 것 같아요. 초코파이도 녹차가 있고 닥터유에서 나온 녹차 브라우니도 있더라구요. 녹차 브라우니가 너무 맛있더라구요. 그래서 집에서도 한번 만들어 봤어요. 재료는 사진과 같이 준비 해주세요. 계량 할 때는 같이 넣어도 되는 재료는 함께 계량해서 담았어요. 다 따로 담기에는 나중에 설겆이 거리만 잔뜩 이니깐요~~ 재료 준비가 다 되었다면 20*20 틀에 종이 호일을 깔아 준비해주세요. 반죽한 뒤에 하면 반죽도 굳고 번거로우니 미니 준비해 놓자구요. 그리고 브라우니를 더 두툼하게 만들고 싶으시다면 더 작은 틀을 사용하시면 되요. 모든 재료가 준비가 되었으니 이제 만들어 볼까요?? 실온에 둔 부드러운 버터를 휘핑기로 풀어주세요. 설탕과 소금을 나눠 넣으면서 충분히 ..

거창한 아침이 싫을때!간단하게 한끼 하고 싶을때!따뜻한 티 한잔에 어울리는생크림 스콘퍽퍽하고 부스러지는 식감이있어 좋아하는 스콘집에서 간단하게 만들어 봤어요.사진과 같이 재료를 준비해주세요.박력분은 박력 쌀가루로도바꿔서 사용해도 된답니다.쌀베이킹 하고 싶으시면 동량으로 변경하셔도 된답니다.버터와 생크림은차갑게 보관된 것으로 사용해주세요.푸드 프로세서에 체 쳐둔 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 짧게 섞어 주세요.깍둑썰기해서 차갑게 보관해둔 버터를 넣고 짧게 끊어가며 소보로 상태를 만듭니다.차가운 생크림과바닐라 익스트랙을 넣고푸드 프로세서로 짧게 섞고 한 덩어리로 만든 뒤비닐에 담아 냉장실에서 30분간휴지 시킵니다.휴지시킨 반죽을 꺼내 밀대로 5cm 두께로 밀어주세요.갈라진 가장자리를 다듬어서 정..

입안에서 넣자마자 샤르르 녹는 쿠키선물하기 좋은 쿠키크랜베리 샤브레를 만들어 보아요!먼저 재료는 위에 사진에과 같이준비해주세요.여기에서 버터는 무염버터를 사용했고실온에 30분이상(겨울일때는 버터가 물렁 할때까지)놓아두고 사용을 했습니다.박력분은 박력 쌀가루로도바꿔서 사용해도 된답니다.쌀베이킹하고 싶으시면 동량으로 변경하시면 된답니다. 버터를 볼에 넣고 주걱으로 저어버터의 모양을 없애 반죽 할 준비를합니다.이제 슈가파우더와 소금을 넣고흰색 가루가 보이지 않도록잘 섞어주세요.반죽에 슈가파우더 가루가 보이지않을 정도로 잘 섞였다면박력분을 3번에 나눠서 넣어 주세요.이때 박력분을 체쳐서 사용을 하고반죽을 섞을때 주걱으로 반죽 중간을자르고 섞기를 반복하며 박력분 가루가 보이지 않을 정도로섞어주세요. 또! 반죽을 ..

우리집 신상 아이템새로 구입한 WMF 스테인리스냄비^-^세척방법에 대해 포스팅하려고해요. 먼저 왜 깨끗이 세척을 해야 할까요?스테인리스 제품은 연마작업을 해서광택을 만들게 되는데 이때 사용하는 것이단단한 탄화규소를 사용합니다.근데 이 탄화규소가 2A등급의 인체에 발암 예측, 추정물질이라고 합니다.그래서 건강하게 스테인리스 냄비를사용하기 위해서는깨끗이 세척한 뒤에 사용해서섭취 가능성을 줄여야한답니다. 그렇다면 어떻게 세척을 해야할까요?먼저 식용유, 키친타올, 베이킹소다, 식초, 뜨거운물을 준비해주세요.먼저 식용유를 키친타올에 묻혀냄비 전체에 힘을 주어빡빡 닦아주세요.닦다가 키친타올을 보면깜짝놀랄만하게 검은것들이묻어나와요.이렇게 말이죠.연마제가 물에는 씻기지 않는데기름에는 닦이는 성질을가지고 있다고 합니다...

집에 냄비가 다 이모양이 됐지 뭐예요 코딩된 냄비는 눌러붙지 않아많이 사용하는데1년정도 사용하고 나니 여기저기다 긁히고 이모양이 됐어요.그래서 이참에 큰맘 먹고스테인리스 냄비로 바꾸기로했어요.그래서 선택한 독일 WMF 스테인리스냄비!실은 구르메플러스 라인으로구입하고 싶었는데 생각보다가격이 쎄서 프로피플러스 라인으로구입을 했어요.반짝반짝 5종 냄비세트예요.지름 16센치 1.4L, 2L지름 20센치 2.8L, 3.5L지름 24센치 6L 냄비와 사진에는 없지만사은품으로 20센치에 끼워 사용할 수 있는찜솥이 있었어요.포장은 꼼꼼하게 뽁뽁이로쌓여져서 왔어요.안에도 꼼꼼하게냄비 뚜껑은 유리로 만들어져서 이렇게 생겼어요.손잡이 부분들이 뭔가 아쉬운감이있었어요. 그리고 쿨링핸들이라고 알고 샀는데써보니 열이 그대로 ㅠㅠ..

6월2일 사랑하는 우리 신랑 생일이였어요.결혼하고 2번째 맞이하는 생일~특별식으로 안심스테이크와 전복구이토마토 카프레제,해산물 크림파스타를 준비했어요.몇가지 되진 않지만평소보다 정신없이 준비했는데도시간이 빠듯하게 걸렸네요.생일이니깐 벽에 생일축하 가렌더도 달아주고 종이꽃도 달아서 장식다이소에서 사온 장식이예요.달아놓으니 생각보다 예쁘더라구요.여수에서 사온 전복을 구워 잘라서셋팅하고가지와 마늘, 양송이버섯도가니쉬로 준비해서 올려주고소고기 안심을 올리브오일과 로즈마리,소금, 후추를 간을 해서 30분정도재워났다가 구웠어요. 벌집마킹이 있음 더 먹음직스럽게나왔을 껀데 스테이크팬을하나 구입했야겠어요.나름 성공적으로 구워졌어요.우리가 좋아하는 굽기에고기도 부드럽고 역시 안심 해산물을 듬뿍 넣은 크림파스타예요.파스타..